Bagaimana ais krim dibuat: panduan langkah demi langkah

May 03, 2023

Ais krim, bagi banyak, adalah pencuci mulut beku yang boleh diterima dengan sempurna untuk makan pada bila -bila masa sepanjang tahun. Gabungan krim, susu, dan gula yang mewah ini datang dalam pelbagai jenis dan merupakan iringan sosial yang sempurna - selepas semua, apakah pesta ulang tahun atau acara kerja tanpa sundae untuk membawa orang bersama? Walaupun perlu membersihkan semua sudu dan cawan gelato selepas itu, selamat untuk mengatakan bahawa ais krim hebat pada bila -bila masa, di mana sahaja.

Tetapi adakah anda pernah tertanya -tanya bagaimana pencuci mulut ini dibuat? Di sini kita memecahkan proses untuk anda.

Langkah 1: Dapatkan bahan yang betul
Menurut Persatuan Makanan Tenusu Antarabangsa, bahan -bahan dalam ais krim benar -benar membuat atau memecahkan tekstur dan rasa pencuci mulut anda. Untuk memastikan ais krim merasa agak serupa di seluruh negara, peraturan persekutuan menyatakan susu yang digunakan untuk membuat ais krim mesti mengandungi 10% susu atau lebih.

Langkah 2: Semuanya digabungkan dan dicampur
Sebaik sahaja pemanis telah ditambah, bahan -bahan asas semuanya disatukan dalam pengisar untuk dicampur. Bahagian proses ini akan menambah kira -kira 50% lebih banyak udara ke dalam ais krim, menjadikannya sedikit lebih lembut.

Langkah 3: Campuran ditambah kepada Pasteurizer
Bahan -bahan yang disebat kemudian dipam ke dalam pasteurizer, di mana ia dipanaskan dan disimpan pada suhu yang menghalang pertumbuhan bakteria.

Langkah 4: Campuran melalui homogenizer
Campuran panas digerakkan melalui homogenizer yang memecahkan susu ke dalam zarah kecil. Ini memastikan bahawa ais krim mengekalkan tekstur berkrim yang konsisten, di mana semua zarah lemak seragam.

Langkah 5: Panas menjadi sejuk
Selepas memecahkan semua molekul lemak, kumpulan itu cepat disejukkan dan disimpan sekitar 40 darjah Fahrenheit. Aerators kemudian digunakan untuk mengekalkan ais krim daripada pepejal beku.

Langkah 6: Perisa dan bahan ditambah
Sehingga kini, campuran adalah sama untuk setiap rasa. Pada peringkat ini dalam proses, perasa dan campuran ditambah.

Langkah 7: Di sini datang dalam ais krim dan cawan gelato!
Setelah dibungkus, ais krim disimpan di dalam bilik pengerasan supaya ia akan menyimpan bentuknya sehingga dijual.

Pastikan langkah -langkah ini diingat apabila anda mempunyai mangkuk yang penuh dengan ais krim untuk pencuci mulut!

Sebelumnya

Seterusnya

Hubungi Kami

Author:

Ms. Tracy Chan

E-mel:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

Produk popular

Berita Syarikat