Apakah pembeku batch gelato dan bagaimana ia berfungsi?

May 09, 2023

Gelato adalah pencuci mulut beku Itali yang telah menjadi semakin popular di seluruh dunia kerana tekstur berkrim dan rasa yang lazat. Walau bagaimanapun, untuk membuat gelato berkualiti tinggi, jenis pembeku tertentu diperlukan dikenali sebagai pembeku batch gelato. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan apa yang menjadi pembeku batch gelato dan bagaimana ia berfungsi.

Gelato Batch Freezer

Apakah pembeku batch gelato?

Freezer Batch Gelato adalah mesin yang direka untuk membuat dan membekukan krim ais dan campuran gelato. Ia mempunyai sistem yang unik yang menjadikan gelato lebih lancar, creamier, dan lebih padat daripada ais krim biasa. Ia menggunakan campuran udara, gula, susu, dan bahan -bahan lain untuk mewujudkan konsistensi gelato yang sempurna.

Bagaimana Gelato Batch Freezer berfungsi?

Pembeku batch gelato berfungsi dengan terus membeku dan memancarkan campuran gelato. Mesin ini mempunyai dua komponen utama, silinder pembekuan dan pemukul. Silinder pembekuan adalah bekas yang terletak di dalam mesin dan bertanggungjawab untuk membekukan campuran gelato dengan cepat. Pemukul adalah bilah yang berputar di dalam silinder pembekuan, memakan campuran semasa ia membeku.

Campuran gelato dituangkan ke dalam silinder pembekuan sebelum memulakan mesin. Sebaik sahaja mesin dihidupkan, pemukul mula berputar di dalam silinder, terus memecah mana -mana kristal ais yang mula terbentuk. Pemukul juga menggabungkan udara ke dalam campuran, yang membantu mencipta tekstur cahaya dan berkrim gelato.

Apabila campuran di dalam silinder mula membeku, ia menjadi tebal dan mula melekat pada sisi bekas. Pemukul terus bergerak dan mengikis campuran beku dari sisi, menghalangnya daripada membentuk jisim pepejal. Gerakan ini menghasilkan tekstur gelato yang lebih lancar.

Sebaik sahaja gelato selesai, ia dikeluarkan dari mesin dan sama ada disajikan dengan serta -merta atau disimpan dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Satu kumpulan gelato mengambil masa kira-kira 20-30 minit untuk menyediakan, bergantung kepada resipi dan kapasiti mesin.

Kesimpulan

Pembeku batch gelato adalah peralatan penting untuk mana -mana gelateria atau kedai ais krim. Ia direka untuk membekukan dan menghasilkan campuran gelato, mewujudkan tekstur berkrim, padat, dan licin. Dengan gabungan bahan-bahan yang betul dan penggunaan beku batch gelato, anda boleh membuat gelato berkualiti tinggi dan lazat yang akan meninggalkan pelanggan anda yang menginginkan lebih banyak.

Sebelumnya

Seterusnya

Hubungi Kami

Author:

Ms. Tracy Chan

E-mel:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

Produk popular

Berita Syarikat